辦公室裝修

面包店裝修需要注意哪些問題(面包店面裝修設(shè)計的誤區(qū))

無錫店面裝修的設(shè)計誤區(qū)如下：

誤解1：計劃向消費者提供哪些產(chǎn)品？

由于烘焙產(chǎn)品與店面裝潢、陳列風(fēng)格有著直接而密切的關(guān)系，其產(chǎn)品范圍非常廣泛，一般投資者在進入烘焙行業(yè)之前，除了沒有自己門外漢的經(jīng)驗外，對整個烘焙產(chǎn)品的了解是不可能的；他們未來想做什么樣的烘焙產(chǎn)品來供應(yīng)當?shù)乜蛻簦餐霈F(xiàn)“不知道或判斷錯誤”的現(xiàn)象！

誤解2：整個產(chǎn)品的展示區(qū)域是否根據(jù)烘焙產(chǎn)品不同保質(zhì)期的特點進行了合理規(guī)劃？

由于各種焙烤產(chǎn)品的配方、原材料和制作工藝不同，自然會有不同的形狀和口味；保質(zhì)期的限制也會根據(jù)品種的特點而有所不同，操作人員（生產(chǎn)部門負責人）需要注意掌握焙烤產(chǎn)品的保質(zhì)期各種焙烤產(chǎn)品和計劃生產(chǎn)的各種焙烤產(chǎn)品，確保各門店能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)營目標“品種數(shù)量”是日常銷售的任務(wù)。

因此，運營商需要根據(jù)不同產(chǎn)品銷售階段的各種產(chǎn)品的銷售價格（市場定位）策略、貨架期和產(chǎn)品特性（如預(yù)設(shè)產(chǎn)品銷售目標）靈活調(diào)整生產(chǎn)計劃和促銷策略，逐步完成各類烘焙產(chǎn)品的銷售目標。

誤解3：商業(yè)模式的選擇是“前店后廠”還是“純店”？

隨著國內(nèi)個人人均收入的快速增長，除了一線城市規(guī)模最大的面包店外城鄉(xiāng)二、三線大面積“前店后廠”的面包店數(shù)量似乎超過了小面積“純店”的面包店數(shù)量。

錯誤4：日/周/月營業(yè)額是否設(shè)定了標準目標？

我們知道，對于一般的面包店經(jīng)營者來說，在開設(shè)面包店之前設(shè)定營業(yè)額目標是最頭疼也是最重要的。但如果我們不在每個階段設(shè)定適當?shù)闹苻D(zhuǎn)標準目標，那就如同海上沒有航行目標的大船一樣危險。

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